Shii-take sa pilećim jetricama je prvenstveno namijenjen ženama (puno žena ih ne podnosi) namjerno sam izabrao pileću ili od peradi iz domaćeg uzgoja ako ima zato što se skoro najmanje upotrebljava naravno da je najbolja jareća,janjeća i juneća jetrica, pa i svinjska. Obzirom da žene tijekom ciklusa gube dosta krvi samim tim i željeza kod nekih se događaju razne tegobe. Jetrica sadrži željeza u izobilju, bijeli luk je izvrstan antibiotik, a shiitake čisteći organizam pripremaju prostor za sve vrijedne sastojke i za izbacivanje toksina.
Nije mi bio cilj napraviti ovo ukusno jelo da lijepo izgleda nemam smisla za to, nego da se vide svi bitni sastojci, naravno da se bijeli luk može sitnije izrezati, odvojiti sa strane za one koji ga ne podnose, razdvojiti shiitake od jetrice ili uopće ne staviti sviježe nego suhe shiitake koje su puno učinkovitije.
Kod pripreme ne možete pogriješiti bitno je crveni luk kvalitetno izdinstati na masti ili vodi, paziti da se jetrica ne prepeče jer postaje suhoparna, shiitake možete termički tretirati beskonačno jer se ne mogu uništiti zdravi sastojci a dovoljno im je 1 minut, ili kad je gotovo jelo. Iste dodati po ukusu kao i druge začine, i na kraju po želji zaliti maslinovim uljem nerafiniranim ili uljem Sunce Vinkovaca ili neko drugo nerafinirano ulje. Dobar tek.
Shii-take sa pilećim jetricama je prvenstveno namijenjen ženama (puno žena ih ne podnosi) namjerno sam izabrao pileću ili od peradi iz domaćeg uzgoja ako ima zato što se skoro najmanje upotrebljava naravno da je najbolja jareća,janjeća i juneća jetrica, pa i svinjska. Obzirom da žene tijekom ciklusa gube dosta krvi samim tim i željeza kod nekih se događaju razne tegobe. Jetrica sadrži željeza u izobilju, bijeli luk je izvrstan antibiotik, a shiitake čisteći organizam pripremaju prostor za sve vrijedne sastojke i za izbacivanje toksina.
Nije mi bio cilj napraviti ovo ukusno jelo da lijepo izgleda nemam smisla za to, nego da se vide svi bitni sastojci, naravno da se bijeli luk može sitnije izrezati, odvojiti sa strane za one koji ga ne podnose, razdvojiti shiitake od jetrice ili uopće ne staviti sviježe nego suhe shiitake koje su puno učinkovitije.
Kod pripreme ne možete pogriješiti bitno je crveni luk kvalitetno izdinstati na masti ili vodi, paziti da se jetrica ne prepeče jer postaje suhoparna, shiitake možete termički tretirati beskonačno jer se ne mogu uništiti zdravi sastojci a dovoljno im je 1 minut, ili kad je gotovo jelo. Iste dodati po ukusu kao i druge začine, i na kraju po želji zaliti maslinovim uljem nerafiniranim ili uljem Sunce Vinkovaca ili neko drugo nerafinirano ulje. Dobar tek.